warmindodoi.com -- Resep Ayam Bali ala Burjo Motekar. Berikut cara membuat ayam bali ala Burjo Motekar beserta bahan-bahan dan langkahnya.


Bahan-bahan :

1/4 kg daging ayam (lebih baik ayam kampung, jika ayam boiler harus di rebus dan di goreng dulu)
8 buah bawang merah (iris tipis)
7 buah cabe setan (iris tipis) pedas sesuai selera
3 buah serai (ambil yg putih, iris tipis)
2 lbr daun jeruk (iris tipis)
secukupnya garam
penyedap rasa (optional)


Langkah 

1. Rebus ayam sampai matang, buang airnya. jika ayam boiler, setelah ayam direbus lebih baik digoreng sampai kering saja. Lalu suwir-suwir
2. Panaskan minyak sedikit saja. Masukan irisan cabe, bawang merah, serai, daun jeruk. aduk sampe harum
3. Masukan ayam yg sudah disuwir, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa (optional). aduk-aduk sampai rata. Karena “sambal matah” jadi bumbu harus setengah matang saja.
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan kerupuk.

Sumber: Bumbu Desa cookpad.com